Blog

Mød Rie – sønderjysk nestor og nyttehaveentusiast

Af Bettina Gram & Mette Esmark, forfattere og nyttehaveentusiaster |
Når Rie ikke er ude i sin nyttehave på Amager, arbejder hun stadig i sin fodklinik eller er på en af sine utallige rejser.  

Rie Jørgensen har haft sin nyttehave i 32 år, og med sine 81 år, er hun en blandt flere erfarne havefolk i nyttehaveforeningen på Amager. Her dyrker hun bl.a. bønner, kartofler og rødbeder. Sidst i artiklen får du Ries bedste opskrift på sønderjysk grønlangkål med bagt hokaido.

 ”Det er så enkelt og oprindeligt, at det har sin store kvalitet. Det er så uformelt.”  

Sådan beskriver Rie Jørgensen nyttehaveforeningen NF Sundvænget tæt på Amager Strandpark.   

Rie er én blandt flere af havens nestorer, der har været med før foreningens etablering i 1998. Før det, var den en skolehave under Københavns Kommunes Aftenskoler.  

Det er dog ikke Rie, der har haverekord her i foreningen. Det er et af foreningens knap 200 andre medlemmer, som har haft sin have i 46 år.   

En økologisk have

Rie fortæller:  ”Jeg fik to havelodder i april 1994. Der var en dygtig lærer, som satte os sammen i grupper. Så fik jeg et hus og et stykke have, og jeg begyndte at grave samme aften,” siger hun og griner.  

Da aftenskolen lukkede i 1998, fik de aktive havefolk buddet om at danne en nyttehaveforening under Kolonihaveforbundet.  

Rie forklarer:

 ”Hvis vi ville køre videre på nogen måde, skulle vi lave en forening. Jeg blev formand samme år, og var det i et år, efter at den første formand måtte springe fra efter en måned på grund af sygdom.”  

”De første mange år i haven dyrkede jeg alle mulige slags afgrøder. Nu undgår jeg nogle af de grøntsager, som skal luges, fx porrer og gulerødder.

– Rie, nestor og nyttehaveentusiast 

I de første år som nyttehave blev det øverste lag jord udskiftet med økologisk jord. Siden har byhaven været økologisk.  

Som barn i Møgeltønder i Sønderjylland var Rie ofte med sin far i haven. Han har lært hende alt om havebrug. 
Når Rie er i haven, er hun både omhyggelig og hårdtarbejdende.
Rie er tilfreds med sensommerens gavmilde høst af rødbeder.

”De første mange år i haven dyrkede jeg alle mulige slags afgrøder. Nu undgår jeg nogle af de grøntsager, som skal luges, fx porrer og gulerødder. Jeg har bl.a. bønner, kartofler og rødbeder. Og så har jeg en del stauder. Jeg kan ret godt lide blomster,” fortæller Rie.  

En sti og en snor som skel

Som aktiv senior, der for længst er blevet pensionist, rejser hun flere gange om året og arbejder et par dage om ugen i sin egen fodklinik, hvor hun ofte fortæller sine klienter om sin nyttehave. Her gør hun meget ud af at fortælle, at nyttehaven ikke er en kolonihave.   

 ”Her er der luft, lys, sol og kammerater.

– Rie, nestor og nyttehaveentusiast 

 ”Jeg fortæller, at vi har et skur til redskaber, men vi har lov til at ophøje det i tankerne til en hytte og holde det. Jordstykket skal også dyrkes. Vi har den fordel, at vi kan snakke hurtigt og nemt med hinanden, fordi vi kun har en sti og en snor som skel.”  

Rie føler sig meget privilegeret over sin have midt i byen, hvor der er ”luft, lys, sol og kammerater,” som hun siger.  

Ries sønderjyske grønlangkål serveres helt klassisk med sønderjyske kålpølser – og her også med ovnbagt hokaido.

Ries sønderjyske grønlangkål med bagt hokaido

4 personer 

Grønlangkål:  

500 g frisk grønkål  

30 g smør  

30 g mel  

5 dl mælk  

1½ tsk muskatnød  

1 tsk honning  

salt og peber  

Sådan gør du:  

Kog grønkålen i 3 minutter med lidt salt. Afdryp kålen, og hak den groft. Gem evt. kogevandet.  

Lav en opbagt sovs ved at varme smørret i en tykbundet gryde. Tilføj mel, mælk og revet muskat. Rør hyppigt, og tilføj evt. lidt kogevand.   

Kog stuvningen op, og smag til med honning, salt og peber. Vend grønkålen i.  

Bagt hokaido  

1 hokaido  

olivenolie  

honning  

4 fed hvidløg  

salt og peber  

 Sådan gør du:  

Skær hokaido i både, fjern kernerne. Læg bådene på en bageplade, dækket med bagepapir.  Hæld olivenolie og en anelse flydende honning over.  Drys med hakket hvidløg, salt og peber.  Bag hokaidoen i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.   

Læs også
Til toppen