Teurter er ofte gode insektplanter og er samtidig fine og dekorative stauder. Måske har du dem allerede i haven? Vilde planter er også gode at bruge som tørrede teurter. Her får du gode tips
til at tørre havens urter.
Hvis du har en have med mynte, lavendel, timian og solbær, er du allerede godt på vej til at dyrke dine egne urter til en god kop te. I området omkring haven vokser måske vild brændenælde, lindetræer, mælkebøtte, vejbred, padderokke, brombær og vilde roser.
Flere af teurterne anvendes som lægeplanter, hvor nogle virker beroligende (lindeblomst, citronmelisse, humle og lavendel). Andre styrker immunforsvaret (timian og mynte) eller luftvejene (hyldeblomst, kamille og martsviol).
Og så er der dem, der tilfører noget smukt (kornblomst og rosenblade) eller kraftig smag (citronverbena og anisisop). Så der er noget for enhver smag!
Planter til te udvikler den bedste smag, når de ikke har det for let. Det vil sige, at planterne ikke skal have for nem adgang til næring og vand.
Det ideelle bed til teurter som timian, salvie og lavendel er tørt, solrigt og gerne i et højbed med jord blandet med grus.
De bedste urter og blomster til te
- Anisisop/indianermynte
- Basilikum, birkeblade, bladfennikel, brombærblade, bronzefennikel, brændenælde
- Citronmelisse, citronverbena
- Gederams
- Hestemynte, hindbærblade, humle, hyldeblomster
- Kamille, forks. slags, katost blomster, katteurt, kornblomster, korsknap
- Lavendelblomster, lindeblomster
- Martsviol, morgenfrueblomster, Mynte, forsk. slags, mælkebøtte
- Padderokke
- Rosenblade, rosmarin, røllike
- Salvie, forsk. slags, skovjordbærblade, solbærblade, sødskærm
- Timian, forsk. slags, tusindfrydblomster
- Vejbred
Urtete kan selvfølgelig nydes frisk en stor del af året, men ved at høste og tørre urterne kan man også sikre sig velsmagende urtete i vintermånederne.
Sådan høster du urterne
- Høst altid på en tørvejrsdag. Start tørringen straks efter høst – så sikrer du dig, at farve, smag, duft og indholdsstoffer bevares bedst muligt.
- Tør urterne i en tørremaskine eller på en rist i ovnen med varmluft ved 50 grader. Hav lågen på klem, så fugten kan slippe ud.
- Urterne kan også hænges op et luftigt, tørt og gerne mørkt sted i små bundter med hovedet nedad.
- Når urterne er knastørre, kan man nemt køre stilken mellem to fingre og få bladene af. Tørretiden er forskellige fra urt til urt, så du må føle og lytte dig frem.
- Opbevar altid urterne i luft- og lystætte dåser. Lyset gør urterne blege og nedbryder indholdsstofferne og dermed forringer det smagen.
Planter med blomster indeholder mest væske, og er derfor længst tid om at tørre. Når de er helt sprøde og knasende, er de klar til at blive pakket væk.
Opbevarer du dine urter korrekt, kan du have glæde af smagen og duften af dem langt ind i de kolde måneder. En dåse med tørrede urter er også en oplagt værtindegave.
